#屋台 の記事一覧

ノンタブリ市場で62歳魚屋台主が68歳米飯屋台主を「呪術ムチ」で打撃、本人は否認

ノンタブリ県サイノーイ郡の市場で5/3朝、揚げ魚屋台主62歳が隣の68歳米飯屋台主を「呪術ムチ」で打って負傷させた事件で、加害者が5/13否認「ストラップを使っただけ」と主張。治療費は負担表明。

シーロム有名イサンソーセージ店が4回目摘発、歩道販売絶対禁止、最終警告

バンコク・シーロム駅前の有名イサンソーセージ揚げ店が5/12にバンラック区役所テッサキットから通算4回目の摘発+罰金、歩道販売絶対禁止の最終警告。1992年「町の清潔と秩序維持法」第20条違反、最高2000B罰金。SNS人気のストリートフードvs都市美化のジレンマ。

タイ保健省、屋台の新聞紙包みに警告。鉛と印刷インクが熱い揚げ物に溶ける

タイ保健省衛生局が4月26日、屋台や市場で食品を新聞紙でくるむ慣習を中止するよう通達。鉛、印刷インクの炭化水素、VOCs、染料が熱い食品や脂の多い食品に溶け出すと警告した。タイの食卓に何十年も根付いてきた光景に正面から待ったがかかった。

タイのパーム油が箱860→1,040バーツに21%上昇、トランの揚げ虫屋台が悲鳴

タイ南部トラン県の市場で、揚げ物に欠かせない業務用パーム油の価格が1箱860バーツから1,040バーツに21％近く急騰した。昆虫の素揚げを商う露店は1日3リットルを使う構造で、1日1,000バーツの売上からほとんど利益が残らない状態に追い込まれている。

バンコク・ソンワート通りに40年、一品勝負の豚団子麺が健在

バンコク旧市街のソンワート通りで40年近く営業を続ける「ルークチンムーニンジャ」。70歳の店主が一人で守る一品勝負の豚団子麺は、自家漬け唐辛子酢や毎朝揚げるニンニクチップなど細部へのこだわりが光る。

コラートの人気焼き鳥店が1羽10バーツ値上げ 燃料高で炭も高騰

コラートの有名焼き鳥店が1羽10バーツ値上げ。鶏肉と炭の価格上昇が原因で、燃料危機が「炭火焼き」にまで波及した。

屋台の「隠れコスト」が急騰 卵・包装材・食用油が連鎖値上げ

タイの屋台で卵・包装材・食用油の「隠れコスト」が急騰。1皿40バーツの薄利ビジネスに燃料高が直撃している。